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[食譜] 泰國料理必點:泰式紅咖哩雞,新手媽媽搖身一變泰式小廚娘
我覺得泰式料理很神奇的地方是,只要用幾樣靈魂材料,煮出來的味道就能像餐廳一樣,能讓新手成就感滿分! 我的咖哩雞做法是非常簡易的版本,材料不用多,不用紅蔥頭切到哭、不用泰國魚露喝到嗜睡(我只要吃到有加魚露的東西會打瞌睡)、...
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[食譜] 油漬番茄Mozzarella莫札瑞拉雞肉焗烤義大利麵-烤箱料裡
直接在鑄鐵鍋料理完油漬番茄焗烤麵,將整個鍋子放進烤箱,出爐後保溫性佳,端上桌一陣子也不會馬上冷掉 這道焗烤麵我之所以選用Mozzarella起司,是因為它本身沒什麼鹹度,吃起來只有淡淡的香味,不像一般的焗烤起司吃到一半就...
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[食譜] 意外造就無敵好喝的香菇雞湯!米酒換紹興酒不枉此生
這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起 某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦,蝦是都嗑光了,但瓶裡的酒沒用完,結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞湯,薑切片✔、乾香菇和泡香菇的水✔...
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[食譜] 四川味兒-忘了放蔥花點綴的馬鈴薯燒排骨(郫縣豆瓣醬應用食譜)
它不是魚蛋,是一道容易忘記灑蔥花的馬鈴薯燒排骨(根本是人的問題XD) 不知道是因為夏天在廚房做菜熱的頭昏腦脹,還是我實在太餓,當下只想快速拍完照立馬開動,所以第一次拍完照都吃完了才發現我剛剛拍照時忘記灑蔥花了!真是懊悔萬...
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[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷,好吃極了我的天啊哈哈,而且材料不限魚蛋,也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔! 泰式紅咖哩主要的靈魂材料不外乎紅咖哩、香茅、檸檬葉、南薑等,現在這些材料都不難...
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[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)
泰式酸辣海鮮湯,喜歡泰式料理絕對不能錯過 前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐,便愛上了大心的泰式酸辣湯頭 豪~~好喝啊!難怪用餐時間老是大排長龍,因為真的很合大眾胃口呀! 於是我也動手做囉~經過幾次的調整,不敢...
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[食譜] 【摩洛哥蕃茄燉雞】烤過的番茄拿來燉湯讓湯頭更濃郁
摩洛哥蕃茄燉雞 摩洛哥燉雞的做法滿多種的,身為一個番茄控的賢妻,我當然是選了番茄燉煮的方法來做囉 ,成品真是好喝,番茄和孜然的味道好搭,感覺雞肉都快要不是主角了我猛喝湯XDD,然後其實這道湯的原名叫做”摩洛哥...
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[食譜] 番茄控的最愛-蕃茄海鮮湯,參考蘇發福無水番茄海鮮湯
鑄鐵鍋優秀的保水性,不浪費任何一滴番茄原汁的無水番茄海鮮湯 因為史蒂芬是番茄控,所以當我看到蘇發福的這道無水蕃茄海鮮湯就馬上試煮了一次,端上桌一不留神,史蒂芬就把一整鍋湯和料全都吃完喝完了,一口都沒想到要留給我就知道有多...