這道菜名實在是好難想，反正顧名思義就是『麻辣口味的鮮蝦和沒有加酒的蛤蜊』XD(很鬧) 接連練習好幾道川菜料理，大概熟悉了幾種麻辣的調味和烹飪過程後，便開始憑感覺拆解組合運用到一些家常菜色上，例如郫縣豆瓣蒸子排、椒麻荷包蛋...