這道菜名實在是好難想，反正顧名思義就是『麻辣口味的鮮蝦和沒有加酒的蛤蜊』XD(很鬧) 接連練習好幾道川菜料理，大概熟悉了幾種麻辣的調味和烹飪過程後，便開始憑感覺 […]…
![[食譜] 海鮮辣雙寶：麻辣乾鍋蝦 MIX 無酒蛤蜊](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/10/part99_banner-520x400.jpg)
![[食譜] 非秋天限定的蝦蟹粥 (螃蟹海鮮砂鍋粥)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/07/13-520x400.jpg)
沒有什麼海鮮粥能比的上自己動手做的還要便宜又膨派了 這篇食譜早在6月澎湖旭蟹的產季就寫好了，只是當時已經是旭蟹的產季末期又進入酷暑，買不到旭蟹就算了，也鮮少有人 […]…
![[不藏私食譜&食材分享] 飽滿鮮甜蝦料理：紅咖哩塔香檸檬酸甜蝦。美洲卡馬龍白晶蝦](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/12/1-520x400.jpg)
鮮蝦控必做。超簡單泰式蝦料理 我家有位鮮蝦控，雖然他嘴上總說蝦子就是不該使用任何調味、用水川燙就很美味，但是我怎麼可能安份呢，每每端上我精心設計的蝦料理，他還不 […]…
![[食譜] 川味椒麻蝦，讓人允指回味的蝦料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1488637768-918494639-520x400.jpg)
川味椒麻蝦，允指回味的蝦料理 之所以將這道蝦料理取名為川味椒麻蝦，一方面是為了避免只看標題就誤解為泰式椒麻蝦，另一方面則是川菜當中的確有椒麻蝦這麼一道菜，用花椒 […]…
![[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1483865407-81304248-514x400.jpg)
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷，好吃極了我的天啊哈哈，而且材料不限魚蛋，也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔！ 泰式紅咖哩主要的靈 […]…
![[食譜] 嫩豆腐鮮蚵-豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1478412519-3898148575-520x400.jpg)
嫩豆腐鮮蚵 以前不太喜歡吃蚵仔，因為不喜歡蚵仔特有的腥味，後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴)，滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來，讓蚵仔變好吃了！ […]…
![[食譜] 不需油炸豆干的【客家小炒】在家也能享用餐館美食](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1476526106-300632116-520x400.jpg)
不需油炸，簡單做客家小炒 這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書，配方有稍微調整了一些比例，但做法仍採用阿基師的，豆干不需要像傳統做法或是一些食譜 […]…
![[食譜] 阿基師煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1475915286-3449485618-520x400.jpg)
大火快炒海瓜子 這道炒海瓜子的方法是採阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，因為豆豉能提鮮，將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，起鍋前 […]…
![[食譜] XO醬鐵板香辣海鮮，平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1474977440-2051237564-520x400.jpg)
平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度，能快速完成這道鐵板香辣海鮮 每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種 […]…
![[食譜] 皮脆肉嫩又多汁的【懶人烤鯖魚】烤箱料理！省時省力快速完成無敵美味的鯖魚](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1_1-520x400.jpg)
第一次烤鯖魚時，驚為天人的好吃，於是【懶人烤鯖魚】已收錄省時便利的口袋名單！！ 平常上下班外食居多，因為知道魚不便宜，去自助餐都不敢夾魚，怕便當會爆預算啊只有假 […]…
![[食譜] 涼拌芹菜透抽，零失敗率的涼拌海鮮料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1474855914-2424282057-520x400.jpg)
涼拌芹菜透抽真的是非常簡單而且幾乎是零失敗率的一道菜!! 這是我在準備”100天不重複的假日午餐-第1天”，希望可以準備做法非常非常簡單 […]…