鮮蝦控必做。超簡單泰式蝦料理 我家有位鮮蝦控，雖然他嘴上總說蝦子就是不該使用任何調味、用水川燙就很美味，但是我怎麼可能安份呢，每每端上我精心設計的蝦料理，他還不 […]…
![[不藏私食譜&食材分享] 飽滿鮮甜蝦料理：紅咖哩塔香檸檬酸甜蝦。美洲卡馬龍白晶蝦](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/12/1-520x400.jpg)
![[食譜] 川味椒麻蝦，讓人允指回味的蝦料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1488637768-918494639-520x400.jpg)
川味椒麻蝦，允指回味的蝦料理 之所以將這道蝦料理取名為川味椒麻蝦，一方面是為了避免只看標題就誤解為泰式椒麻蝦，另一方面則是川菜當中的確有椒麻蝦這麼一道菜，用花椒 […]…
![[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1483865407-81304248-514x400.jpg)
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷，好吃極了我的天啊哈哈，而且材料不限魚蛋，也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔！ 泰式紅咖哩主要的靈 […]…
![[食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感"滑順"才好吃！](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1482676552-2560076441-520x400.jpg)
滑蛋蝦仁就是要”滑順”才好吃 以前煮過滑蛋蝦仁這道菜，一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上，就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧？但又覺得等等 […]…
![[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1480144838-2956052760-520x400.jpg)
泰式酸辣海鮮湯，喜歡泰式料理絕對不能錯過 前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐，便愛上了大心的泰式酸辣湯頭 豪~~好喝啊！難怪用餐時間老是大排長龍，因為 […]…
![[食譜] 暖心又暖胃、增強抵抗力的蒜頭蛤蜊雞湯](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1478412552-3238038500-520x400.jpg)
蒜頭蛤蜊雞湯 天氣漸漸轉涼，此時來上一碗蒜頭蛤蜊雞湯增強抵抗力，不僅做法簡單還能補足元氣；蛤蜊的天然鮮味配上大蒜釋放的鮮甜，喝起來清爽不油膩，暖心又暖胃！ 快來 […]…
![[食譜] 嫩豆腐鮮蚵-豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1478412519-3898148575-520x400.jpg)
嫩豆腐鮮蚵 以前不太喜歡吃蚵仔，因為不喜歡蚵仔特有的腥味，後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴)，滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來，讓蚵仔變好吃了！ […]…
![[食譜] 鮪魚櫛瓜沙拉](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1477216254-450263688-520x400.jpg)
外形很像小黃瓜，吃起來卻很清爽的櫛瓜 你吃過櫛瓜嗎？下次在菜市場如果看到它的蹤影，不仿買個一條來吃吃看，這道鮪魚櫛瓜是我很喜歡的做法之一，因為不費力不耗時，是非 […]…
![[食譜] 不需油炸豆干的【客家小炒】在家也能享用餐館美食](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1476526106-300632116-520x400.jpg)
不需油炸，簡單做客家小炒 這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書，配方有稍微調整了一些比例，但做法仍採用阿基師的，豆干不需要像傳統做法或是一些食譜 […]…
![[食譜] 阿基師煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1475915286-3449485618-520x400.jpg)
大火快炒海瓜子 這道炒海瓜子的方法是採阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，因為豆豉能提鮮，將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，起鍋前 […]…
![[食譜] XO醬鐵板香辣海鮮，平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1474977440-2051237564-520x400.jpg)
平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度，能快速完成這道鐵板香辣海鮮 每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種 […]…