這是一道非常簡單、一鍋到底、能迅速完成的希臘燉飯，檸檬醬汁和肉汁被米粒吸收後產生了令人難以置信、不可思議的無敵香氣。(酸味遇熱會揮發掉) 看到這罐蒙特屢香料是不 […]…
![[食譜] 一鍋到底，蒙特屢檸檬醬汁好風味：希臘檸檬雞燉飯](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/02/1-520x400.jpg)
![[食譜] 泰國料理必點：泰式紅咖哩雞，新手媽媽搖身一變泰式小廚娘](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/01/1-520x400.jpg)
我覺得泰式料理很神奇的地方是，只要用幾樣靈魂材料，煮出來的味道就能像餐廳一樣，能讓新手成就感滿分！ 我的咖哩雞做法是非常簡易的版本，材料不用多，不用紅蔥頭切到哭 […]…
![[食譜] 油漬番茄Mozzarella莫札瑞拉雞肉焗烤義大利麵-烤箱料裡](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/01/post1243-520x400.jpg)
直接在鑄鐵鍋料理完油漬番茄焗烤麵，將整個鍋子放進烤箱，出爐後保溫性佳，端上桌一陣子也不會馬上冷掉 這道焗烤麵我之所以選用Mozzarella起司，是因為它本身沒 […]…
![[食譜] 擁有鑄鐵鍋一定要嘗試的無水料理：無水番茄燉牛肉！](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1506170931-3859684256-520x400.jpg)
如果你想要嘗試無水料理又怕失敗的話，那麼這道無水番茄燉牛肉絕對是你的首選！因為它實在太、太、太簡單美味啦!!!失敗率又低、充分發揮鑄鐵鍋鎖水的特性~ 無水料理有 […]…
![[食譜] 意外造就無敵好喝的香菇雞湯！米酒換紹興酒不枉此生](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/08/1503233348-3342426491-520x400.jpg)
這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起 某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦，蝦是都嗑光了，但瓶裡的酒沒用完，結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞 […]…
![[食譜] 日式蓮藕燉肉 (馬鈴薯燉肉也適用)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1484991004-954301229-520x400.jpg)
日式蓮藕燉肉 將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕，不但美味程度不減，飽足感也夠，熱量還稍低於馬鈴薯，喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。 材料 & 調…
![[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理：上海菜飯！滿足上餐館才吃的到的菜飯香~](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1481460903-326325967-520x400.jpg)
慢慢咀嚼，讓人很享受鹹淡滋味在嘴裡交錯的上海菜飯 第一次吃到上海菜飯是在台北某間上海菜餐館，一鍋看起來像炒飯的東西被裝在砂鍋裡，勺起來吃一口驚訝不已，覺得也太好 […]…
![[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花，滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1480226912-444966644-1-520x400.jpg)
冷凍米快煮30分鐘，也能煮出綿密排骨粥 第一次煮排骨粥的時候，部位選錯，所以煮不出排骨味，第二次煮則是時間太短，排骨香氣不夠濃郁，第三次更好笑還加了豬大腿骨這種 […]…
![[食譜] 【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯，吃完嘴唇還會黏黏的喔！(文末含壓力鍋時間)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1477828533-2432226188-520x400.jpg)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳 滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單，所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很”剛乎”(台語 […]…
![[食譜] 【摩洛哥蕃茄燉雞】烤過的番茄拿來燉湯讓湯頭更濃郁](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1477216272-2374336438-520x400.jpg)
摩洛哥蕃茄燉雞 摩洛哥燉雞的做法滿多種的，身為一個番茄控的賢妻，我當然是選了番茄燉煮的方法來做囉 ，成品真是好喝，番茄和孜然的味道好搭，感覺雞肉都快要不是主角了 […]…
![[食譜] 鑄鐵鍋料裡【花生醬燉雞】清爽的咖哩帶點淡淡花生香](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1475392171-4091029839-520x400.jpg)
花生醬燉雞有很多種版本，配料和香料也不太一樣，我選擇了一個最簡單的食譜來做 最近很愛逛國外的食譜網站，那些網站的照片看起來都好好吃噢，看到花生醬燉雞，覺得是時候 […]…
![[食譜] XO醬鐵板香辣海鮮，平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1474977440-2051237564-520x400.jpg)
平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度，能快速完成這道鐵板香辣海鮮 每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種 […]…