動態錄影【美食料理影片拍攝】線上課,烹飪影片拍攝 過去三年都是教大家如何拍攝『靜態食物攝影照片』,這次不同於以往,我將帶領同學們用『動態影像』的方式紀錄美食,拍 […]…
靜態食物攝影佈景應用+攝影基礎+後製修圖 同學們可以在這裡學習到到有關靜態食物攝影的線上課,我的任務是教會你如何掌握拍攝要領,提供你從基礎到進階佈景應用、再到後 […]…
廚房超跑機調理機讓人事半功倍 一直聽聞 Vitamix 卻觀望許久遲遲未入手,是因為擔心自己買來只是一時熱度,結果使用後才發現原來廚房家電的必要性,除了讓人做菜 […]…
原住民山胡椒馬告食譜 馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱,帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香,用來入菜著實令人著迷,看到影片裡的馬告剩不到半罐,就知道我有多愛它的味道 […]…
可以想成是麻辣芋頭燉雞 此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心),小芋頭的口感非常綿密、有點黏,很像在吃Q黏的紅豆餡,煮完不會像一般的芋頭那樣澱粉散開整鍋,但若是 […]…
秋天的台味饗宴 為各位獻上正港夜市台灣味、秋天追劇良配、在家也能料理的海鮮最對老公的胃!(連3押韻有沒有😆) 秋天除了大閘蟹有滿滿的蟹膏蟹黃之外 […]…
抹茶卡士達搭配微苦的巧克力塔皮,抹茶控必做甜點 之前買太多大燕麥泡牛奶喝,但是夫妻倆消耗實在太慢,因此爬文看到國外有滿多人做塔皮時,會把麵粉的部分改成大燕麥,用 […]…
小時候以為全世界的鍋貼都是韭黃豬肉餡口味 樂華夜市附近有一家佳佳香鍋貼是我從小吃到大的名店,店內鍋貼是韭黃的口味,而且超大一顆,我以前認真以為全世界的鍋貼都是長 […]…
這款瑪德蓮造型有著模特兒般的天生麗質 最近為了準備新課程想說來做一下烘焙點心,然後挑了一款顏值爆表的胖貝殼來試做試拍,果然不出所料,真的美死我自己ὠ […]…
烘焙種類涵蓋多元,為了能夠讓同學因應不同類型快速找到合適的拍攝方法,特別拉出來作為一門課程單獨講解,同時也將我近期喜愛的飲品拍攝及動圖製作一併規劃進課程裡,也順 […]…
番茄和鮮蝦彷彿一見如故的好友 還記得初學做菜時,小心翼翼按部就班照著食譜做都不敢馬虎,稍有心得後開始隨性更改比例,再更進一步則是連食材、作法都調整成個人的喜好, […]…
傻傻分不清楚的生煎包和水煎包,這世界上只有吃貨會在乎 生煎包吃到一半的時候,史蒂芬突然問說:你是要賣水煎包喔?我一臉問號:「蛤?什麼?賣這幹嘛?而且這個是生煎包 […]…
吃的時候要小心!怕你吃過就回不去一般的蝦子了 最近發現這種蝦(明蝦)的味道好好吃呀!有滋有味~該怎麼形容呢?有一種大海的味道,在草蝦跟白蝦身上吃不到,非常美味, […]…
泡椒牛蛙改成魚片的版本 另外加入郫縣豆瓣醬&酸菜,然後去掉青花椒,我覺得比一般的酸菜魚好吃很多! 食材(2人份): 酸菜 1條…