-
[食譜] 馬告冬瓜魚丸湯
夏天的冬瓜最甜了!就用雞魚湯底來做馬告冬瓜魚丸湯吧 冬瓜雖然有個冬字,但其實它的產季是4~10月左右,因為皮夠厚、耐貯存,放到冬天都沒問題(不過現在全球暖化氣溫越來越高,我覺得應該沒辦法像古早時候放到冬天了..),最肥美...
-
[食譜] 干貝蛤蠣燒冬瓜,用乾貨取勝的臺菜好滋味。冬瓜料理,燒冬瓜食譜
干貝蛤蠣燒冬瓜食譜 比較常看到用紅燒或是煮湯的方式來料理冬瓜,但其實冬瓜的特性類似『海綿』,你給它什麼食材和調味,它都可以輕易吸附其味道,因此可以用曬乾的干貝、蝦米搭配新鮮蛤蠣『餵』冬瓜,不需要放鹽巴調味也能讓清淡的冬瓜...