-
[食譜] 檸檬蜜汁香煎鮭魚,軟嫩多汁不乾柴,清爽醬汁不膩口
如何煎出漂亮不乾柴、軟嫩又多汁、一人吃完一整片也完全不會膩口的鮭魚? 我對煎鮭魚的印象是媽媽端出來的煎鮭魚肉總是又乾、又鹹、又硬,還以為鮭魚吃起來就是要那樣才好吃,幾年前看到網路上一段影片是在說煎鮭魚外表要金黃、鮭魚肉要...
-
[食譜] 完勝鐵板燒師傅!金黃香酥川味椒麻雞腿排(內含示範影片)
只需要拿捏好火侯大小和時間,10分鐘就能煎出金黃酥脆的雞腿排,咬一口還很多汁! 還記得剛開始下廚時有天心血來潮想煎雞腿,結果因為不會拿捏火侯,加上不知道怎麼判斷熟度,最後煎出來的雞腿顏色深又乾,還有幾處焦黑掉,差點就要成...