[食譜] 檸檬蜜汁香煎鮭魚，軟嫩多汁不乾柴，清爽醬汁不膩口

如何煎出漂亮不乾柴、軟嫩又多汁、一人吃完一整片也完全不會膩口的鮭魚？

我對煎鮭魚的印象是媽媽端出來的煎鮭魚肉總是又乾、又鹹、又硬，還以為鮭魚吃起來就是要那樣才好吃，幾年前看到網路上一段影片是在說煎鮭魚外表要金黃、鮭魚肉要軟嫩多汁才是口感最好的，而且油煙也最少，看了示範才知道媽媽的煎魚方法其實”炸”魚差不多了，和影片裡強調的口感完全不同。

『別再誤解煎鮭魚的口感了！』那是我第一次試做成功時對自己內心大喊的一句OS！

退冰後的鮭魚不用煎太久，兩面輪流各煎2~3分鐘就會熟，想要更顏色漂亮的話可以在下鍋之前先沾上低筋麵粉，不喜歡肥膩的口感可以試試看這次分享給大家的醬汁，檸檬的酸會綜合蜂蜜的甜，清爽的味道剛好解掉鮭魚的油脂膩口感唷！

這次的材料在台灣都非常容易取得，不知道要煮什麼的時候，那就試試看這道鮭魚食譜，嘗試看看不同的風味吧~

5. 特別提一下WMF這款平底鍋的鍋體是不鏽鋼材質受熱穩定，而且內鍋的底部有蜂巢層，除了能達到不沾的效果之外還非常耐磨。

#是一款”可以使用不鏽鋼鍋鏟”的不沾鍋唷！

看看這顏色~~完全能振奮食慾！而且口感一點也不乾柴，鮭魚肉非常嫩又多汁。

10. 最後把鍋中的醬汁淋在已盛盤的鮭魚上，再加點新鮮巴西里或香菜末、檸檬片裝飾就可以享用啦！