![[食譜] 豆腐乳燉肉|豆腐乳用不完快過期怎麼辦?拿來滷控肉消耗最快了!](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2024/05/豆腐乳燉肉_YT-1140x641.jpg)
[食譜] 豆腐乳燉肉|豆腐乳用不完快過期怎麼辦?拿來滷控肉消耗最快了!
豆腐乳其實可以取代醬油拿來滷肉
雖然這是新手幼幼班的料理,但很多人不知道單單僅用豆腐乳就可以拿來滷肉,無需醬油等辛香料,微甜微鹹能襯出蔬菜自然風味,還可讓肉質在短時間軟化,剩下的滷汁加水可以用來煮火鍋,一點都不浪費唷!
食譜(2~3人份)
- 豬五花 300g
- 豆腐乳 3~4塊 (任何口味皆可)
- 紅蘿蔔 適量
- 白蘿蔔 適量
- 蔥段或甜豆 少許(點綴裝飾用而已)
- 滾水 550ml
作法:
- 五花肉下鍋兩面煎金黃色。
- 湯鍋水煮滾,加入豆腐乳(也可以加一點乳汁)。
- 將五花肉和白蘿蔔入鍋煮滾,小火加蓋燉煮20分鐘。
- 下紅蘿蔔入鍋煮滾,小火加蓋燉煮25分鐘。
- 蔥段點綴(甜豆需煮熟)即可。
- *人多可以雙倍份量消耗更快。

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