[食譜] 豆腐乳燉肉|豆腐乳用不完快過期怎麼辦?拿來滷控肉消耗最快了!
給我肉!拜託

[食譜] 豆腐乳燉肉|豆腐乳用不完快過期怎麼辦?拿來滷控肉消耗最快了!

豆腐乳其實可以取代醬油拿來滷肉

雖然這是新手幼幼班的料理,但很多人不知道單單僅用豆腐乳就可以拿來滷肉,無需醬油等辛香料,微甜微鹹能襯出蔬菜自然風味,還可讓肉質在短時間軟化,剩下的滷汁加水可以用來煮火鍋,一點都不浪費唷!

食譜(2~3人份)

  • 豬五花 300g
  • 豆腐乳 3~4塊 (任何口味皆可)
  • 紅蘿蔔 適量
  • 白蘿蔔 適量
  • 蔥段或甜豆 少許(點綴裝飾用而已)
  • 滾水 550ml

作法:

  1. 五花肉下鍋兩面煎金黃色。
  2. 湯鍋水煮滾,加入豆腐乳(也可以加一點乳汁)。
  3. 將五花肉和白蘿蔔入鍋煮滾,小火加蓋燉煮20分鐘。
  4. 下紅蘿蔔入鍋煮滾,小火加蓋燉煮25分鐘。
  5. 蔥段點綴(甜豆需煮熟)即可。
  6. *人多可以雙倍份量消耗更快。