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[食譜] 省時快力鍋/壓力鍋料理:高升排骨 (內含實做影片)
用快力鍋/壓力鍋也能將排骨滷至軟化並且入味,不用慢熬味道一樣好吃,大人小孩都愛 我最喜歡用快力鍋(壓力鍋)燉帶軟骨的那種子排骨,能大幅縮短時間就將軟骨燉到好咬碎的程度,一般來說用瓦斯爐燉軟骨要花60~80分鐘、後續收汁1...
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[食譜] 香菇芋頭炊飯-快力鍋/壓力鍋食譜(電鍋烹調見文末)
反正幾乎一整年都買的到『大甲』芋頭,不做一下芋頭料理是不是就太可惜了? 標題下的有點奇怪,原因在於每次去菜市場買芋頭,所有的攤販都會說自己賣的芋頭是”大甲芋頭”,到目前為止我還沒買到過不是大甲芋頭...
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[食譜] 麻辣滷牛腱-用快力鍋/壓力鍋快速又入味,當天就能享用!(牛筋也可以順便一起滷唷) 文末有一般鍋子所需時間
用快力鍋滷出完美Q度、再拿麻辣鍋底來加持,連不敢吃辣的人都愛死了! 自從入手快力鍋我最常拿來做的就是滷牛腱,一次滷少少的量也不會心疼瓦斯或寶貴的時間,而且還可以當天想吃就馬上能完成,不用等隔天入味才能享用。 先幫大家整理...
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[熬高湯方法] 用壓力鍋輔助,省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯!(料理用豬骨白湯)
利用壓力鍋來熬做菜用的高湯,和市售高湯塊說再見! 因為這篇文字太多,怕你沒耐心看,所以前言我就挪到最後,這邊直接先寫出熬高湯的重點步驟: 穿燙→壓力燉煮1小時→加蓋熬1小時→不加蓋熬1小時 看起來不難吧?而且不用熬到6、...
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[食譜] 【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯,吃完嘴唇還會黏黏的喔!(文末含壓力鍋時間)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳 滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單,所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很”剛乎”(台語)才會好吃,但後來我發現其實只要把我平時滷五香控肉的方法,將...