[食譜] 香菇芋頭炊飯-快力鍋/壓力鍋食譜(電鍋烹調見文末)

補充說明：

• 雞高湯/開水：因為每個人的雞高湯鹹度不同，尤其是和香菇水一起入鍋後整體味道會變淡，因此最後調味的部分，鹽巴或巧蔬粉的用量要自行拿捏斟酌，沒有雞高湯而是是搭配開水的人亦是如此。
• 使用電鍋：米和水的比例要改成1:1.1或1:1.2，外鍋倒入1.2米杯的水量(因為是用一般的白米所以依照你平時蒸白飯的時間就可以了)，這樣大約就是蒸20分鐘，然後悶10~15分鐘即可享用。
• 快力鍋/壓力鍋使用：因為每個人購買的品牌不同，各廠牌使用方式也不一樣，因此使用前請詳閱你購買的該品牌使用說明書選擇”肉類烹調的檔數”，我的快力鍋是WMF奈彩米，總共只有兩條線。
• 怎麼算快力鍋/壓力鍋的時間?我自己用快力鍋是一律只使用”肉類檔數”去烹調，時間則是用正常烹調的時間除以10，也就是抓10分之1的時間，如果原本需要用電鍋蒸20分鐘的料理，快力鍋就是上壓到肉類檔數後烹煮2分鐘，以此類推，你可以試試看這樣推算/實驗其他菜色，但有可能品牌不同，推算出來的數字也會有差異，不過一旦得到數字，做任何料理就方便許多了。
• 快力鍋/壓力鍋口感：口感”粒粒分明”也會Q，吃起來剛剛好，但如果你偏愛濕軟的口感可以嘗試米和水的比例改成1:1.1或1:1.2。
• 食譜使用快力鍋品牌：德國WMF Naturamic系列快易鍋3.0L(亮彩黃)。