[食譜] 油漬番茄Mozzarella莫札瑞拉雞肉焗烤義大利麵-烤箱料裡

油漬番茄乾是直接在Jasons超市買玻璃罐裝的 (原本是想自己做但是發懶)，下鍋之前先把油濾掉後再做使用即可，老公對這個油漬番茄讚不絕口，我們選了義式香草類去油漬的口味，風味滿好的，很適合拿來跟番茄口味的義大利麵醬做搭配 (廢話因為都是番茄阿XD)，跟你直接用新鮮小番茄下去拌炒的氣味完全不同。

這次的食譜是2個大人+1個5歲小朋友的份量(也太精闢哈哈.給小家庭參考咩)，然後搬出這款最近入手的法國Chasseur獵人鑄鐵鍋(新款金屬蓋頭)，直接在一個鍋子裡炒+烤，這就是鑄鐵鍋方便的地方(推眼鏡)，我用20cm的尺寸裝起來份量很高好，快來看看我怎麼用它來料理這道焗烤麵吧！

1.烤箱預熱220度、另外煮一鍋滾水下鹽巴、把筆管麵下鍋煮10分鐘，等待煮麵的時間，將2大匙橄欖油加進鑄鐵鍋中，開中小火熱鍋。

2.下洋蔥炒至稍軟。

3.接著下蒜末炒香(若油不夠可再加一些補充)

4.把洋蔥撥一邊，將雞胸肉下鍋煎熟。

5. 把義大利麵醬倒入鍋中(這邊的量隨個人喜好)，嘗一下味道、加點鹽巴和黑胡椒調味拌勻。

6. 將煮好的義大利麵撈起濾乾放進鍋中(若是還沒煮好這邊可以先關火等它一下)，然後把油漬番茄也加進鍋中，然後拌一拌。

7. 我後來發現醬汁容易沉底，建議這邊停手，補充一層義大利麵醬舖在最上方。

8. 將帕瑪森起司粉、Mozzarella莫札瑞拉起司均勻分散舖最上層，把整個鑄鐵鍋放進烤箱中層(不加蓋)，烤約4~6分鐘，待起司融化成下圖模樣即可出爐。

迅速拍完照立馬享用啦~~

這次食譜使用的鑄鐵鍋尺寸為20cm、容量2.5公升的法國Chasseur獵人鍋(霧黑/內鍋黑琺瑯)，因為不少人私訊詢問品牌，所以直接把之前寫過的舊款分享文貼在這邊給大家參考，點我看新款分享文。賣場和官網介紹。