[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜：お花のじゃがいもピザ

四季豆斜切成段後川燙、小番茄切片、黃椒切小條狀、小熱狗切片備用；馬鈴薯洗淨削皮刨成細絲不用泡水，泡水會把澱粉洗掉不好凝固，切絲後放在廚房紙巾上稍為吸水。

中小火熱鍋後下1大匙沙拉油，下馬鈴薯絲鋪成圓形，一邊用鍋鏟或湯匙按壓，讓馬鈴薯絲能密合成餅狀，煎到金黃後翻面(約6~10分鐘)。

翻面時要小心不要散掉了，最好煎到金黃色、晃動鍋子可以整片滑動再翻。

接下來的步驟其實是要在鍋子裡繼續進行，不要像我一樣傻傻的呈盤耶XDD~在鍋子裡的馬鈴薯煎餅塗上番茄醬

擺上起司片蓋上鍋蓋悶到起司融化後(所以說要在鍋子裡進行不然起司要怎麼融化?哈哈)，然後用小番茄、小熱狗、黃椒和四季豆擺成盛開的花朵樣貌，小心倒出來在盤子上就完成囉！

其時還滿有宴客賣相的耶！日本人真的很厲害，很會善用食材擺盤，然後看起來都很精緻(但是都超搞剛)。

吃起來其時就是起司馬鈴薯煎餅，煎的脆脆的馬鈴薯配上鹹鹹的起司片，超級好吃的！

小叮嚀：

煎出來的大小約20公分。

馬鈴薯請挑選大顆(比較方便刨絲)、外皮粗糙的品種(不要選表皮光滑的品種)，馬鈴薯刨絲後千萬不要泡水，會把可以凝結成薯餅的澱粉成份給洗掉，煎的時候要有耐心、同時一邊按壓就可以成餅狀了，煎好後其實它就是馬鈴薯煎餅，這時已經相當好吃了，薄一點的吃起來脆，厚一點的吃起來像薯餅。

我使用的起司片是紅色的快樂牛，顏色比較深、味道也比較鹹，所以我就不加鹽巴了，然後這個起司片奶味不重又有鹹度(其他牌子的奶味好重我不能接受)，這個紅色快樂牛平時早餐做培根三明治夾著吃非~~常好吃唷，有些全聯有賣。

大家或許發現了我做的成品跟劇中的還是有落差
劇中那盤超美啊XDD，那麼你可以參考食譜原出處(日文): http://cookpad.com/recipe/4129926

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此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 33:
月薪嬌妻料理-花漾馬鈴薯披薩、椒鹽蝦、奶油酒蒸海瓜子