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法國 Chasseur 獵人琺瑯鑄鐵鍋:購買心得比較及尺寸建議

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋:購買心得比較及尺寸建議

分享我的Chasseur獵人鑄鐵鍋(此文為舊款.但是相同尺寸容量不變.新款開箱文請點我)

這篇分享文真的花我不少時間拍照、整裡照片、寫文章,為的就是盡可能替鑄鐵鍋新手解惑和建議尺寸,希望寫食譜的同時還能分享此文對這個社會盡一份心力(哈好誇張)~

此篇圖片數量真~~~的很多,請拉張椅子、準備爆米花一邊吃一邊慢慢閱讀+欣賞照片哈哈

我入手的第一個鑄鐵鍋其實是Lodge 25cm的媽咪鍋,但是哩~卻是我最少用到,可以說是根本沒在用的一個鍋子,超浪費啊..買之前也是想很久要到底要挑什麼尺寸好,心想應該是越大越好吧?加上媽咪鍋的底部是像炒鍋那種弧度,覺得可以燉煮又可以炒不是很棒嗎?

買來才發現,燉東西之前如果有需要煎炒的部分,直接用鑄鐵鍋炒的確可以少洗一個鍋子,但是!就是這個但是!白色琺瑯實在不太適合炒中華菜呀,炒起來沒有ㄘㄘㄘ的那種聲音,少了點大廚感哈哈,炒的當下就會一直懷疑鍋子你到底有沒有在盡心盡力幫我的忙?哈哈XD 我並不是在說白琺瑯不能煎炒,而是炒起來沒有中華鍋來的爽(這樣形容好像很抽象?),速度也比較慢,我後來炒菜都還是用一般的炒鍋和平底鍋,結果Lodge這個鍋子也因為容量比較大的緣故所以很少使用它。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

因為第一個Lodge鑄鐵鍋買大了,第二個我就買18cm獵人鑄鐵鍋(茄子紫),它是台灣代理商販售最小的尺寸(日本有賣更小的16cm),我真的好極端,要馬買大要馬買小…

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

我家只有我和史蒂芬兩個人,以我家來說2個人的小家庭,18cm這個尺寸的出場率算中等。非常值得一提的是,Chasseur獵人鍋不會噗鍋,我用過小廠牌的鑄鐵鍋,噗鍋噗死我了,我真的不喜歡因為噗鍋還要買節能版或是鍋蓋要留縫才能阻止噗鍋的情形,如果要開一個縫那我買鑄鐵鍋幹嘛?水都蒸發掉一大半了,那跟不銹鋼湯鍋就沒兩樣啦(怨念很深哈),所以我超滿意獵人鍋這個優點,鎖水性也不錯!滷肉1.5小時中途都無需補醬汁。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

18cm很適合拿來滷控肉、滷肉燥、煮個白飯什麼的,但是因為容量小(1.9公升),無法煮咖哩(咖哩我喜歡一次煮6人份起來)、無法煮粥(兩人份的排骨粥需要3公升的容量),也不能煮火鍋,所以平常我都是拿來煮虱目魚湯啦、貢丸蛋花湯、玉米濃湯等等的,但是這些無需長時間燉煮的快速湯品,其實用不鏽鋼湯鍋就可以了XD

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所以如果你家有其他湯鍋了,真的是要仔細想一下你究竟會用這個18cm的容量來燉滷什麼?而且會常常燉煮到嗎?

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當然如果你想和我一樣捨棄原有的不鏽鋼湯鍋,或是你根本沒有任何湯鍋所以打算入手的話,那麼以1~2人的小家庭來說,這個18cm的尺寸還是滿推薦你入手唷!

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

茄子紫(無漸層)的實體顏色比照片深唷,我當初選色經歷重重障礙,因為這牌子在台灣的顏色很多,真的會讓人陷入無限迴圈思考到底要買哪一個顏色呀XD,如果你不知道選什麼顏色好,就把家裡碗盤拿出來看什麼顏色居多,鍋子顏色挑同色系準沒錯,但如果碗盤什麼顏色都有,或是均一色只有白色,那鍋子的顏色就選你個人喜好吧~要雞蛋雞蛋碰雞蛋也是可以啦!

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18cm 蒜頭蛤蠣雞湯(食譜份量點我)
18cm滷1~2斤的五花肉+兩顆蛋+油豆腐等等的剛剛好,煮”一隻雞腿的雞湯也很適合”,但如果你家有喝湯大王、喝湯控、吃1碗飯會配到3碗湯的人,可能就不太夠喝了

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Chasseur獵人鑄鐵鍋的包裝盒都大同小異,都和上面照片中相同,所以接下來就不分享外盒囉。至於鍋蓋的部分後面會講到,請耐心往下閱讀。

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這個是18cm的土耳其藍,為什麼我又買了一個18cm的?因為幾次假日料理擺盤拍照下來的感覺是,茄子紫的顏色比較不活潑,拍照起來算是比較內斂沉穩的風格。

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想來想去還是喜歡活潑一點的顏色,拍照比較好看,加上我也想要擁有黑琺瑯啦,這個18cm土耳其藍的內鍋是黑琺瑯。內鍋摸起來和Staub內鍋差不多,也很像是南部鐵器的鑄鐵鍋(我家剛好有一個南部鐵器盛榮堂的),感覺是品質不錯的材質唷。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

鍋子實際的顏色其實有帶一點綠色(土耳其藍是漸層色),非常非常美唷,可惜我的相機一遇到藍綠色、黃綠色就會拍不太出來實際的顏色,這個土耳其藍在照片裡還真的是”土耳其藍”XD

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內鍋黑琺瑯在煎炒的時候,感覺比白琺瑯好用,也有煎的感覺,也能把肉煎恰,很適合拿來做三杯雞,先煎在下醬汁,收汁後直接上桌享用。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

結果我買了這個18cm也很少用到哈哈,因為拍照的時候內鍋是黑色的,我偏愛內鍋白色拍照起來比較好看,但是又愛這個鍋身的土耳其藍(天哪我整個就是矛盾XD)

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值得一提的是,內鍋黑琺瑯和白琺瑯在清潔上都非常容易,黑色沒有比較難清潔,算是出乎我意料的好清洗。

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18cm 烤番茄(食譜點我)
鍋蓋的部分後面會講到,請耐心往下閱讀。

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接下來是這個超~~美的薰衣草紫(漸層色)登場!20cm(2.3公升)

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

我覺得這顏色美翻了呀! 有著少女的青春氣息,而且粉嫩的漸層紫看起來很溫柔很有氣質哈哈!每次端它上桌都感覺自己超級賢慧的啊不知道為什麼哈哈哈

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

然後我要說20cm這個尺寸,是我家出場率最高的尺寸,這是我入手18cm之後決定要再入手的一個尺寸,18cm真的有點小呀,2人小家庭選20cm準沒錯!

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

好美~越看越美,而且看久了也不會膩耶哈,跟我家盤子也超搭的,重點它的內鍋是白琺瑯,這真的超級加分的啊,因為白琺瑯和淺紫色的外觀是命中注定的搭配。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

順便說一下獵人鑄鐵鍋的湯鍋高度都不深(和Staub湯鍋差不多),因此各位買的時候請務必參考容量公升數為準喔!不要只參考鍋子的直徑唷~

20cm這個尺寸可以煮的湯品和容量都比18cm多,像我們家雖然只有兩個人,但可以用它來準備4人份咖哩、4人份的雞湯、海鮮湯、任何排骨湯等等的,這尺寸就很夠用,要拿來滷肉也絕對夠用。

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20cm 大黃瓜貢丸湯(食譜份量點我)
大黃瓜貢丸湯這道食譜應該能夠提供參考份量,因為這道湯幾乎人人家中都會出現,但這邊要特別說一下,20cm煮大黃瓜貢丸湯,一次最多只能煮半條大黃瓜就是極限了(否則一條下去就沒什麼湯了哈哈),煮出來大約是4人份唷!因此你如果知道家裡每次煮這道湯時,都是煮多少黃瓜量,就可以推測出20cm合不合你用了。

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20cm 泰式酸辣海鮮湯(食譜份量點我)

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接下來這個開心果綠(非漸層色),我是買22cm(3.1公升),這個尺寸也是很實用。

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如果說你喜歡煮6人份的馬鈴薯燉肉、6人份咖哩、2人份的粥品,那這個尺寸滿建議3~6人家庭入手的。

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我還拿它煮過石斑魚湯哈哈,魚身弄彎勉強放的下啦(超勉強) 然後這咖的大小很適合2~4人份的煮火鍋喔!直接上桌邊煮邊吃~

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

22cm這個尺寸算是很實用,可煮多也可以煮少,進可攻退可守XDD 如果你不會嫌這尺寸重、又在20cm和22cm之間猶豫的話,可以考慮先買這個大的唷!不要像我先從小的買起來,然後覺得不夠又買大的…買完這尺寸的湯鍋之後就此打住了,因為我終於發現我不需要再更大的鍋子啦XDD (花好多錢才發現..汗

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

但是拿來煮排骨粥的話還是不太夠,沒辦法,因為煮粥的水量太大啦~~1杯米就要10杯水,22cm這尺寸煮一杯米+一斤排骨就已經是極限啦~煮出來差不多是兩人份,你可以點下方食譜參考。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

22cm 排骨粥(食譜份量點我)

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22cm 花生醬燉雞(食譜份量點我)
參考過食譜後,如果你家庭成員落在4~6人,甚至6人以上,可以考慮24cm的,不過這個尺寸我就沒有買了,因為我家庭成員只有和史蒂芬兩個人,到22cm為只就很夠用囉!24cm對我們來說就太大啦~

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

終於到了介紹鍋蓋的部份,我覺得鍋蓋的設計很重要,這部份的設計貌似關係到噗鍋與否、下廚的心情是好還是壞全憑這個鍋蓋哈

Chasseur獵人鑄鐵鍋的鍋蓋都有三個小凸點的設計,Le creuset、Staub也都有三個凸點(但是聽說Le creuset的凸點非常淺?所以才這麼多人說Le會噗鍋?),因為我沒有用過Le creuset和Staub,所以在這裡也不好做比較,但是哩,我用過其他廠牌的鑄鐵鍋,價格非常甜,不用2張小朋友,結果我的媽阿噗鍋噗死我了,不管煮什麼它通通哭給你看,而它的鍋蓋完全沒有凸點,是因為密閉性太好所以導致噗鍋的嗎?因為我非相關專業人士不知這其中原理,但覺得凸點設計與噗鍋否還是有點關聯啦,總之獵人鍋不會噗喔!否則我也不會接二連三,一共買了6個獵人鍋XD(還有兩個是從日本買的下面會介紹到)

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

獵人鍋的小凸點~

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每個鍋蓋都有三個小凸點,拿到鍋子的時候請記得檢查,我覺得滿重要的。

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鍋蓋有刻尺寸,照片中是22cm的鍋子,所以刻了22。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

這個是內鍋黑琺瑯的鍋蓋,一樣有三個小凸點的設計。

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這個鍋蓋是18cm的鍋子,所以數字刻了18(應該是這樣沒錯吧哈)我相機對焦在小凸點上

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這個鍋蓋越看越滿意~照片質感很好,對焦一樣在小凸點上,因為想強調這部份~

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道目前為止,已經介紹完我擁有的獵人鑄鐵湯鍋嚕!接下來是要介紹台灣沒有販售,我在日本亞馬遜網站購買,飄洋過海來到我家的壽喜燒鍋。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

先前爬文看到不少人說,壽喜燒鍋是等你有餘錢又很想買鍋子,不知道要買哪個時可以考慮的,我原本也這樣想,認為這兩個鍋子應該不會很實用,既然這樣我幹嘛還要買?因為日本有限定色櫻花粉呀!好美的顏色,這絕對是對煮婦的誘惑呀~~

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

因為我手邊湯鍋尺寸都齊了,又非常想要這個少女的粉紅色,看到20cm的壽喜燒鍋(也有24cm)實在是很想要,某天被鬼打到心一橫就下單了!

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

為什麼說是被鬼打到?因為從日本買過來真的貴死我了

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

不過我買了不後悔耶,因為沒有想像中這麼不實用,壽喜燒鍋在我家的出場率很高,因為幾乎所有的菜色都能用它料理完直接上桌,不需要另外呈盤,所以爬文尺寸心得真的都是參考就好,實際還是要看你料理什麼菜色才知道實不實用。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

這個尺寸很適合1人份的義大利麵,或是一些菜餚料理完直接上桌,視覺美觀大方,我用它來烤花椰菜,直接整鍋進烤箱,非常方便,另外也可以烤雞胸肉啦、烤鯖魚等一些有的沒的什麼的都很適合,還有做泰式咖哩雞等等的(無照片歹勢)。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

然後哩~我又失心瘋買了開心果綠24cm的壽喜燒鍋…價格總額比粉紅色那個多3千日幣左右

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

顏色和做工、品質都跟我前面介紹到的22cm開心果綠湯鍋品質一致。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

日本買真的沒有比較便宜,因為對日本來說這也不是他們本國的品牌呀(日牌才會便宜到),這壽喜燒鍋換算台幣相同價格在台灣可以買Le同尺寸壽喜燒鍋了?

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

非必要可以不用入手啦,除非你跟我一樣喜歡拍照、請客人來家裡吃東西,那這個尺寸的壽喜燒鍋就很建議你買一個,拿來做海鮮燉飯、義大利麵都或異國美食很適合直接端上桌。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

日本亞馬遜上還有粉紅色和其他的顏色~

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

24cm壽喜燒鍋-5人份海鮮燉飯(暫無食譜)

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

24cm壽喜燒鍋-2人份番茄海鮮義大利麵(參考小S的食譜書做的)

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

最後這張是買鍋子附贈的防撞鍋夾,黑色應該是lodge的我亂入了抱歉(整裡照片才想到它不是獵人的)。

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議

20cm薰衣草紫(番茄燉雞)、24cm開心果綠壽喜燒鍋(海鮮燉飯)、22cm開心果綠湯鍋(紅酒燉牛肉)

法國Chasseur獵人琺瑯鑄鐵鍋購買心得比較及尺寸建議補充說明:

以上是跟大家分享Chasseur鑄鐵鍋的尺寸建議和購買心得,這邊總結一下心得好了,整體來說,此品牌的鍋子煮東西除了不會噗鍋、保水性佳、好清潔之外,它的琺瑯品質絕對可以媲美Le Creuset和Staub(因為我有去這兩個專櫃撫摸),並非他牌廉價鑄鐵鍋的品質唷,不是那種薄薄一層、稍微敲到就掉漆的琺瑯,至少我用的時候沒有遇到這狀況啦,當然也不能因為這樣你就很粗魯的對待它,然後跑來問我說你不是說品質很好,我也沒辦法回答你(汗)。

Chasseur鑄鐵鍋在台灣的定價和Staub差不多(稍微便宜一些),但是偶爾會做活動打到5~65折,有折扣的時候比Staub划算非常多,比方像是父親節、双11、双12都有推出折扣,不過我也不是很清楚什麼時候會有折扣檔期,所以各位不一定要等折扣才買,早買早想受呀!買了就不要去關注後續的價格啦!(我就是這樣哈..

開鍋:無需開鍋,買回來內外鍋用洗碗精清洗乾淨就可以使用,特別注意的是,不要用菜瓜布或鋼刷,請用海綿,你怎麼對待不沾鍋的就怎麼對待獵人鍋。

清潔:使用完後我會泡溫熱的水15分鐘後再用海綿+洗碗精清洗,洗完倒扣自然晾乾即可,不需要像生鐵鍋那樣抹油+烘鍋費心照顧。

白琺瑯清潔:許多人擔心白色容易吃色,是的,白色真的容易吃色,不過這點無需感到困擾,當內鍋累積到你受不了的程度時,我都是用橘子工坊食器妙用清潔粉泡一晚鍋子就白回來囉~(網路上也有許多小蘇打粉和醋的清潔教學)

黑琺瑯清潔:黑琺瑯因為看不出吃色的問題,所以相較於白琺瑯少一個保養程序,平時清洗也非常容易,和白琺瑯一樣好照顧。另外,其實我不是很確定黑琺瑯使用完之後需不需要烘乾保養,我自己是只有倒扣晾乾而已,到目前為止還沒有出現生鏽。

烤箱適用:獵人鑄鐵鍋都可以進烤箱,這邊要特別注意的是,如果鍋蓋也要一起進烤箱,因為鍋蓋圓形握把非不銹鋼材質,所以賣場介紹是建議烤溫不要超過250度。

熱鍋:賣場介紹是建議小火,鍋中加一點油熱鍋比較適當。

瑕疵:有關瑕疵品的鑑定,網路上有許多相關文章可以參考,不過有任何問題我會建議你直接找代理商或是購買平台的客服。

希望此篇文章能幫助到想選擇Chasseur獵人鑄鐵鍋當廚房夥伴的你,有任何問題歡迎留言唷。

此文為舊款.但是相同尺寸容量不變.新款開箱文請點我

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