這道菜名實在是好難想，反正顧名思義就是『麻辣口味的鮮蝦和沒有加酒的蛤蜊』XD(很鬧) 接連練習好幾道川菜料理，大概熟悉了幾種麻辣的調味和烹飪過程後，便開始憑感覺 […]…
![[食譜] 海鮮辣雙寶：麻辣乾鍋蝦 MIX 無酒蛤蜊](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/10/part99_banner-520x400.jpg)
![[食譜] 改自川菜經典『酸菜魚』泡椒酸菜魚片湯 (此湯可用剝皮辣椒代替泡椒唷)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2018/05/17@2x-1-520x400.jpg)
酸菜魚片湯是四川人經常做的一道家常湯品，因為做法簡單而且煮出來的味道不輸餐館，泡椒的微微辣度和醃製出來的酸、以及酸菜煮出來的湯底，在夏天喝上一碗非常的開胃呀！ […]…
![[不藏私食譜&食材分享] 飽滿鮮甜蝦料理：紅咖哩塔香檸檬酸甜蝦。美洲卡馬龍白晶蝦](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/12/1-520x400.jpg)
鮮蝦控必做。超簡單泰式蝦料理 我家有位鮮蝦控，雖然他嘴上總說蝦子就是不該使用任何調味、用水川燙就很美味，但是我怎麼可能安份呢，每每端上我精心設計的蝦料理，他還不 […]…
![[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1483865407-81304248-514x400.jpg)
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷，好吃極了我的天啊哈哈，而且材料不限魚蛋，也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔！ 泰式紅咖哩主要的靈 […]…
![[食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感"滑順"才好吃！](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1482676552-2560076441-520x400.jpg)
滑蛋蝦仁就是要”滑順”才好吃 以前煮過滑蛋蝦仁這道菜，一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上，就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧？但又覺得等等 […]…
![[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1480144838-2956052760-520x400.jpg)
泰式酸辣海鮮湯，喜歡泰式料理絕對不能錯過 前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐，便愛上了大心的泰式酸辣湯頭 豪~~好喝啊！難怪用餐時間老是大排長龍，因為 […]…
![[食譜] XO醬鐵板香辣海鮮，平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1474977440-2051237564-520x400.jpg)
平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度，能快速完成這道鐵板香辣海鮮 每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種 […]…