信手拈來的炒五花，喚醒不耐吃辣的川菜魂 我一直都醒著，腦海想的是川味，好吃嘴總念著麻和辣味，每一次出門上菜市場前，我總要打開冰箱，瞧一眼那些川菜之魂的調料，郫縣 […]…
![[食譜] 川菜控必學！充滿醬香的郫縣豆瓣炒五花-參考四川名菜回鍋肉作法](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/11/DSCF7246-520x400.jpg)
推薦給已經買了郫縣豆瓣醬的你，是否苦惱還能變化出什麼料理呢？ “我是一個相機充滿蒜頭味道的女人、對川菜情有獨鍾，七日不做川菜便覺面目可憎。̶ […]…
![[食譜] 秘製雙拼麻辣乾拌麵(內含成功率100%的溫泉蛋做法！)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1495300503-2080597223-520x400.jpg)
我其實一直覺得「簡單煮就很美味」這句話不完整，後面應該要再接一句是『費功夫煮會更美味！』 對上班族來說，下班後常常加班不說，就算沒加班也不會比較悠閒(忙著自我進 […]…
![[食譜] 水煮牛(魚)延伸創作：椒麻半熟蛋、花椒煎蛋](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1489414833-4167654021-520x400.jpg)
這是我利用水煮牛肉剩餘的湯汁所創作出來的”椒麻半熟蛋” 水煮牛肉的食譜請點我。這個椒麻半熟蛋是我參考”開飯川”的 […]…
![[食譜] 在家做川菜一點也不難！成就感破錶的水煮牛肉原來這麼簡單！](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/03/1487424010-690375945-520x400.jpg)
『你這牛肉吃起來有層次耶！』史帝芬驚訝的對著我說。 原來我的身體裡一直住著川菜魂，而這件事情我是前陣子才發現到的，長這麼大驚覺和川菜相見恨晚，成了川菜癮君子後， […]…
![[食譜] 川味椒麻蝦，讓人允指回味的蝦料理](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1488637768-918494639-520x400.jpg)
川味椒麻蝦，允指回味的蝦料理 之所以將這道蝦料理取名為川味椒麻蝦，一方面是為了避免只看標題就誤解為泰式椒麻蝦，另一方面則是川菜當中的確有椒麻蝦這麼一道菜，用花椒 […]…
![[食譜] 麻不苦、辣不躁且鹹味足，一吃就上癮的四川名菜：重慶辣子雞(四川辣子雞)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/02/1486887175-1577611498-520x400.jpg)
不停的用筷子撥弄盤裡的乾辣椒，找尋炸的乾香的小雞丁 『這辣椒也太多了吧？』我猜你們看到首圖照片內心一定有這麼一句OS哈哈！辣子雞的發源地來自四川和重慶，有人稱四 […]…