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[食譜] 解鎖京站地下美食街鐵板咖哩蛋炒飯,簡單做出濃郁咖哩風味!
我在百貨美食街吃到的鐵板咖哩蛋炒飯 前陣子在某京站美食街吃到美味的鐵板咖哩炒飯,就決定回家也要炒一盤來吃吃看,一開始只用咖哩粉和蒜末、鹽巴去炒,炒出來顏色超級淺,只有淡淡的黃色,看起來一點也不美味,吃起來也只有很清淡的咖...
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[食譜] 糯米椒豆豉煎蛋-清粥小菜絕佳配菜
早餐吃清粥,煎荷包蛋還能變出什麼新花樣 公婆家的早餐向來都是準備清粥小菜,沒有一天例外,而我在台北的日常早餐比較西式,或許是從小就吃慣了早餐要吃麵包、吐司三明治配奶茶等,久而久之養成了類似韓國人出國念念不忘泡菜的那種執念...
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[食譜] 成功率100%的溫泉蛋做法!
非懶人法或簡單做但是成功率百分百的溫泉蛋做法在這裡 溫泉蛋我失敗過很多次,都是拜google到的一些”懶人法、簡單做”所賜,仔細分析原因覺得是因為作者的雞蛋數量、容器大小和材質、以及爐火的大小等和...
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[食譜] 水煮牛(魚)延伸創作:椒麻半熟蛋、花椒煎蛋
這是我利用水煮牛肉剩餘的湯汁所創作出來的”椒麻半熟蛋” 水煮牛肉的食譜請點我。這個椒麻半熟蛋是我參考”開飯川”的花椒炸蛋這道料理做出來的,我當然不知道開飯川所使用的調料和做...
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[食譜] 滑蛋蝦仁飯:就是要像親子丼那樣的軟嫩口感”滑順”才好吃!
滑蛋蝦仁就是要”滑順”才好吃 以前煮過滑蛋蝦仁這道菜,一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上,就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧?但又覺得等等!像不是這麼一回事吧?這樣它對白飯來說就是一道主菜或配菜而已...