可以想成是麻辣芋頭燉雞 此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心),小芋頭的口感非常綿密、有點黏,很像在吃Q黏的紅豆餡,煮完不會像一般的芋頭那樣澱粉散開整鍋,但若是 […]…
泡椒牛蛙改成魚片的版本 另外加入郫縣豆瓣醬&酸菜,然後去掉青花椒,我覺得比一般的酸菜魚好吃很多! 食材(2人份): 酸菜 1條…
四川人下飯利器的快手好菜! 我在粉絲團的自介裡提到過:「我沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊,有的僅是一張好吃嘴,特別對川菜情有獨鍾。」 因此繼水煮牛肉、重慶辣 […]…
信手拈來的炒五花,喚醒不耐吃辣的川菜魂 我一直都醒著,腦海想的是川味,好吃嘴總念著麻和辣味,每一次出門上菜市場前,我總要打開冰箱,瞧一眼那些川菜之魂的調料,郫縣 […]…
推薦給已經買了郫縣豆瓣醬的你,是否苦惱還能變化出什麼料理呢? “我是一個相機充滿蒜頭味道的女人、對川菜情有獨鍾,七日不做川菜便覺面目可憎。̶ […]…
麻辣香鍋不是四川菜,並非所有麻辣味型的料理就是四川來的 長期關注我的朋友們都曉得我有一張無辣不歡的好吃嘴,特別對川菜情有獨鍾。第一次聽到麻辣香鍋時在腦海中搜尋, […]…
我其實一直覺得「簡單煮就很美味」這句話不完整,後面應該要再接一句是『費功夫煮會更美味!』 對上班族來說,下班後常常加班不說,就算沒加班也不會比較悠閒(忙著自我進 […]…
『你這牛肉吃起來有層次耶!』史帝芬驚訝的對著我說。 原來我的身體裡一直住著川菜魂,而這件事情我是前陣子才發現到的,長這麼大驚覺和川菜相見恨晚,成了川菜癮君子後, […]…