不知道要煮什麼就點進來
食譜總覽
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[食譜] 五香手切滷肉燥,大快朵頤咬的到肉塊超滿足!v2更新版
吃的到肉塊的五香手切滷肉燥 我喜歡手切滷肉勝過絞肉,一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊,吃起來很滿足,二來是自己切肉塊也比較衛生(市場現成的絞肉真得讓我很害怕呀~買回來還要處理過才敢烹煮),連豬油都自己煸比較安心,真的...
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[食譜] 四川味兒-忘了放蔥花點綴的馬鈴薯燒排骨(郫縣豆瓣醬應用食譜)
它不是魚蛋,是一道容易忘記灑蔥花的馬鈴薯燒排骨(根本是人的問題XD) 不知道是因為夏天在廚房做菜熱的頭昏腦脹,還是我實在太餓,當下只想快速拍完照立馬開動,所以第一次拍完照都吃完了才發現我剛剛拍照時忘記灑蔥花了!真是懊悔萬...
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[食譜] 秘製雙拼麻辣乾拌麵 (郫縣豆瓣醬應用食譜)(內含成功率100%的溫泉蛋做法!)
我其實一直覺得「簡單煮就很美味」這句話不完整,後面應該要再接一句是『費功夫煮會更美味!』 對上班族來說,下班後常常加班不說,就算沒加班也不會比較悠閒(忙著自我進修或是打理孩子等),這種時候做菜就不能是一件費時的事,進而發...
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[食譜] 成功率100%的溫泉蛋做法!
非懶人法或簡單做但是成功率百分百的溫泉蛋做法在這裡 溫泉蛋我失敗過很多次,都是拜google到的一些”懶人法、簡單做”所賜,仔細分析原因覺得是因為作者的雞蛋數量、容器大小和材質、以及爐火的大小等和...
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[食譜] 水煮牛(魚)延伸創作:椒麻半熟蛋、花椒煎蛋
這是我利用水煮牛肉剩餘的湯汁所創作出來的”椒麻半熟蛋” 水煮牛肉的食譜請點我。這個椒麻半熟蛋是我參考”開飯川”的花椒炸蛋這道料理做出來的,我當然不知道開飯川所使用的調料和做...
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[食譜] 紅咖哩泰式打拋豬肉飯-下飯程度僅次於台灣滷肉飯
如果今天的菜會準備打拋豬,我就會多煮一碗白飯 因為打拋豬太下飯了,第一次試煮的時候,史蒂芬出現了從來沒有過的神奇反應,那就是一碗飯不夠配要求要續白飯啦~他平常最多最多只能吃下一碗飯,從沒有要求續添過;第二次我偷偷多煮了一...
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[食譜] 鹹甜鹹甜的南乳醬排骨,討好小朋友的味口就靠這個醬汁!
調過的南乳醬味道甜甜的,不僅做法簡單,小朋友也喜歡 台式滷肉也會有吃膩的時候,糖醋排骨雖然也很受小孩子的歡迎,可是要油炸或油煎很麻煩,下次逛南門市場看到南乳醬不妨買一罐回來試試,可以做南乳五花肉、南乳烤雞腿等等的。 南乳...
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[食譜] 在家做川菜一點也不難!成就感破錶的水煮牛肉原來這麼簡單!(郫縣豆瓣醬應用食譜)
『你這牛肉吃起來有層次耶!』史帝芬驚訝的對著我說。 原來我的身體裡一直住著川菜魂,而這件事情我是前陣子才發現到的,長這麼大驚覺和川菜相見恨晚,成了川菜癮君子後,巴不得每週上一次川菜館,盡情的大塊朵頤,想要吃遍所有川菜的經...
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[食譜] 川味椒麻蝦,讓人允指回味的蝦料理
川味椒麻蝦,允指回味的蝦料理 之所以將這道蝦料理取名為川味椒麻蝦,一方面是為了避免只看標題就誤解為泰式椒麻蝦,另一方面則是川菜當中的確有椒麻蝦這麼一道菜,用花椒油將蝦子乾煸到能連殼帶肉一起享用的酥脆口感,搭配重油、重麻、...
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[食譜] 麻不苦、辣不躁且鹹味足,一吃就上癮的四川名菜:重慶辣子雞(四川辣子雞)
不停的用筷子撥弄盤裡的乾辣椒,找尋炸的乾香的小雞丁 『這辣椒也太多了吧?』我猜你們看到首圖照片內心一定有這麼一句OS哈哈!辣子雞的發源地來自四川和重慶,有人稱四川辣子雞,也可稱重慶辣子雞,是一道麻、辣、鹹、香風味兼具的道...
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四川菜調味料:刀口辣椒。香氣濃郁麻而不過辣,麻辣菜色的終極川味調料
川菜中麻辣味型的終極調料 不熟悉川菜的人多半對川菜的印象無非不就是一個”辣”字概括,但其實川菜有著”一菜一格,百菜百味”這樣的一句形容;”七滋八味”...
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[食譜] 日式蓮藕燉肉 (馬鈴薯燉肉也適用)
日式蓮藕燉肉 將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕,不但美味程度不減,飽足感也夠,熱量還稍低於馬鈴薯,喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。 材料 & 調味料 ↓ ↓ 4人份(20cm鑄鐵鍋): 材料: 蓮藕250...
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[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷,好吃極了我的天啊哈哈,而且材料不限魚蛋,也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔! 泰式紅咖哩主要的靈魂材料不外乎紅咖哩、香茅、檸檬葉、南薑等,現在這些材料都不難...
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[食譜] 滑蛋蝦仁飯:就是要像親子丼那樣的軟嫩口感”滑順”才好吃!
滑蛋蝦仁就是要”滑順”才好吃 以前煮過滑蛋蝦仁這道菜,一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上,就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧?但又覺得等等!像不是這麼一回事吧?這樣它對白飯來說就是一道主菜或配菜而已...