不知道要煮什麼就點進來
食譜總覽
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[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜:お花のじゃがいもピザ
月薪嬌妻第二集料理-我也想當新垣結衣 最近月薪嬌妻很夯,我跟史蒂芬也在追劇,第二集裡男主角的同事們來家裡做客,女主角新垣結衣參烤料理APP準備了”花漾馬鈴薯披薩”宴客,想不到這道料理的作者就是男主...
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[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理:上海菜飯!滿足上餐館才吃的到的菜飯香~
慢慢咀嚼,讓人很享受鹹淡滋味在嘴裡交錯的上海菜飯 第一次吃到上海菜飯是在台北某間上海菜餐館,一鍋看起來像炒飯的東西被裝在砂鍋裡,勺起來吃一口驚訝不已,覺得也太好吃了吧! 臘肉的味道搭配豬油香、金黃色的蒜末,鹹鹹的臘肉、切...
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[食譜] 鹹香下飯,配色又好看的清冰箱料理:臘肉蒜末四季豆
鹹香下飯的臘肉蒜末炒四季豆 臘肉買回來除了炒蒜苗、做上海菜飯、臘肉飯(炒飯)之外,其實還能和青菜類試著做搭配。 這道菜其實是我的清冰箱料理,因為臘肉一次要買一整條,卻常常因為變不出什麼新花樣(只會炒蒜苗跟炒飯),導致我們...
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[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花,滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)
浸泡過的白米只需快煮8分鐘,就能煮出綿密排骨粥 第一次煮排骨粥的時候,部位選錯,所以煮不出排骨味,第二次煮則是時間太短,排骨香氣不夠濃郁,第三次更好笑還加了豬大腿骨這種需要熬煮六小時的部位(我簡直是瘋了),最後受不了啦~...
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[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)
泰式酸辣海鮮湯,喜歡泰式料理絕對不能錯過 前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐,便愛上了大心的泰式酸辣湯頭 豪~~好喝啊!難怪用餐時間老是大排長龍,因為真的很合大眾胃口呀! 於是我也動手做囉~經過幾次的調整,不敢...
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[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派!番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮做法
手工自製鹹派皮,番茄培根雞肉鹹派 有在接觸烘焙的人家中應該都有6吋或8吋圓形蛋糕模,但不一定有菊花派盤,不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎?其實用蛋糕模就可以做鹹派囉!而且口感和厚度完全不會輸菊花派盤溜~ 用蛋糕模自製鹹派皮...
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[食譜] 暖心又暖胃、增強抵抗力的蒜頭蛤蜊雞湯
蒜頭蛤蜊雞湯 天氣漸漸轉涼,此時來上一碗蒜頭蛤蜊雞湯增強抵抗力,不僅做法簡單還能補足元氣;蛤蜊的天然鮮味配上大蒜釋放的鮮甜,喝起來清爽不油膩,暖心又暖胃! 快來看看我是怎麼做的吧! 材料 & 調味料 ↓ ↓ 3~...
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[食譜] 中華一番小當家料理-大魔術熊貓麻婆豆腐(鴨血豆腐)
中華一番-大魔術熊貓麻婆豆腐 某天跟同事聊到小時候有沒有看過中華一番,印象中卡通效果很誇張,感覺那些菜都做不出來,同事馬上說有滿多道可以做耶~還貼了日本人實現中華一番料理的網頁給我看(點我),裡面有黃金炒飯、魔幻麻婆豆腐...
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[食譜] 嫩豆腐鮮蚵-豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)
嫩豆腐鮮蚵 以前不太喜歡吃蚵仔,因為不喜歡蚵仔特有的腥味,後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴),滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來,讓蚵仔變好吃了!從此我的人生就多了這道家常菜~ 材料 & 調味料 ↓...
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[食譜] 鹹甜香辣又酥脆,會讓你多吃一碗飯的的左宗棠雞!
吃起來很像韓式炸雞的左宗棠雞 什麼是左宗棠雞? 我覺得它吃起來非常像韓式炸雞,但比韓式炸雞更好吃,醬汁也有一咪咪像糖醋雞耶,但是酸度沒有糖醋這麼明顯,應該說是吃不到酸味的。 這次我參考了李德全師傅的配方做法一次就成功,成...
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[食譜] 雞肉捲餅-加了孜然粉的雞肉和鳳梨搭配著吃滋味非常契合
雞肉墨西哥捲餅 其實這個雞肉墨西哥捲餅我做得很隨性,雞胸肉用孜然粉稍微抓醃後煎香,和切好的鳳梨、紅椒、小黃瓜、生菜包在一起吃,味道很不錯,尤其是孜然雞肉和鳳梨的味道超級搭,毫無違和感喔!算是滿成功的。 材料 & ...
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[食譜] 【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯,吃完嘴唇還會黏黏的喔!(文末含壓力鍋時間)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳 滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單,所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很”剛乎”(台語)才會好吃,但後來我發現其實只要把我平時滷五香控肉的方法,將...
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[食譜] 萬聖節飯後甜點-奶香肉桂南瓜塔
奶香肉桂南瓜塔,淡淡肉桂香帶點奶香,和南瓜泥一起入口非常搭 萬聖節要到了,一直想在我的假日料理餐桌上搭配一個應景甜點,因為很喜歡肉桂的香氣,最後決定就是南瓜塔了! 這個奶香肉桂南瓜塔的作法和配方都是我自己試出來的(除了現...
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[食譜] 鮪魚櫛瓜沙拉
外形很像小黃瓜,吃起來卻很清爽的櫛瓜 你吃過櫛瓜嗎?下次在菜市場如果看到它的蹤影,不仿買個一條來吃吃看,這道鮪魚櫛瓜是我很喜歡的做法之一,因為不費力不耗時,是非常簡單而且清爽好吃的一道涼菜喔! 材料 & 調味料 ...