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[食譜] 蟹蟹你的愛 – 塔香沙茶花蟹腳
秋天的台味饗宴 為各位獻上正港夜市台灣味、秋天追劇良配、在家也能料理的海鮮最對老公的胃!(連3押韻有沒有😆) 秋天除了大閘蟹有滿滿的蟹膏蟹黃之外,另外還可以搭配『啃蟹腳』允指回味過個海鮮癮,飽滿肥美的花蟹...
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[食譜] 抹茶卡士達巧克力燕麥塔(可改麵粉)
抹茶卡士達搭配微苦的巧克力塔皮,抹茶控必做甜點 之前買太多大燕麥泡牛奶喝,但是夫妻倆消耗實在太慢,因此爬文看到國外有滿多人做塔皮時,會把麵粉的部分改成大燕麥,用調理機打碎研磨成粉來做製作,口感會比麵粉來的鬆軟,是說如果用...
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[食譜] 麵點情未了系列-韭黃鍋貼(也可包成日式煎餃外貌)
小時候以為全世界的鍋貼都是韭黃豬肉餡口味 樂華夜市附近有一家佳佳香鍋貼是我從小吃到大的名店,店內鍋貼是韭黃的口味,而且超大一顆,我以前認真以為全世界的鍋貼都是長那樣,長大後和朋友出遊,途中大家商議隨便選一間小店吃中餐,那...
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[食譜] 顏值超高-玫瑰巧克力瑪德蓮胖貝殼(可變化成摩卡口味)
這款瑪德蓮造型有著模特兒般的天生麗質 最近為了準備新課程想說來做一下烘焙點心,然後挑了一款顏值爆表的胖貝殼來試做試拍,果然不出所料,真的美死我自己😆 這款瑪德蓮造型有著模特兒般天生麗質的基本分,因此只需用...
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烘焙類食物攝影 & 飲品動圖製作
烘焙種類涵蓋多元,為了能夠讓同學因應不同類型快速找到合適的拍攝方法,特別拉出來作為一門課程單獨講解,同時也將我近期喜愛的飲品拍攝及動圖製作一併規劃進課程裡,也順便讓同學們理解透過動圖製作,不僅可以將課堂所學的烘焙構圖搭配...
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[食譜] 鮮蝦蕃茄蛋蓋飯-番茄控最愛
番茄和鮮蝦彷彿一見如故的好友 還記得初學做菜時,小心翼翼按部就班照著食譜做都不敢馬虎,稍有心得後開始隨性更改比例,再更進一步則是連食材、作法都調整成個人的喜好,量身打造出屬於自己的家常菜。 就比方說這個番茄炒蛋,一戶人家...
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[食譜] 麵點情未了之陰魂不散薄皮生煎包
傻傻分不清楚的生煎包和水煎包,這世界上只有吃貨會在乎 生煎包吃到一半的時候,史蒂芬突然問說:你是要賣水煎包喔?我一臉問號:「蛤?什麼?賣這幹嘛?而且這個是生煎包不是水煎包~」在吃貨眼裡,水煎包是那~麼的大,生煎包是那~麼...
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[食譜] 蘆筍好朋友-蒜香蘆筍海大蝦
吃的時候要小心!怕你吃過就回不去一般的蝦子了 最近發現這種蝦(明蝦)的味道好好吃呀!有滋有味~該怎麼形容呢?有一種大海的味道,在草蝦跟白蝦身上吃不到,非常美味,然後一定要用嘴巴代替手來剝殼! 海大蝦和草蝦白蝦一樣有分大小...
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[食譜] 四川菜:泡椒魚(泡椒牛蛙改成魚片的版本)
泡椒牛蛙改成魚片的版本 另外加入郫縣豆瓣醬&酸菜,然後去掉青花椒,我覺得比一般的酸菜魚好吃很多! 食材(2人份): 酸菜 1條 任何不帶刺的魚片(我用鯛魚) *泡燈籠椒 約6顆 *泡小米椒或自製泡椒 約6~10...
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[進階課-人文紀實類食物攝影] 課程內容&報名資訊
思來想去唯有將進階課程規劃成”人文紀實類”,好像才能更貼切形容我的拍攝思路,也是為了避免大家把重點著眼在一些立即見效的、富炫技感的課程內容。相機操作固然重要,但我更希望同學們能透過課程了解到,如何...
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[選物] 8個食物攝影的基礎擺拍要領-FMT金屬腳墊大理石托盤
藉由推薦選物帶你了解我在拍攝食物的幾個常用的入門要領 廠商邀約時我只花了不到兩秒的時間就答應要替這款金屬腳墊大理石托盤寫文,因為我在這款托盤上看到有利於食物攝影當中最大的幾個優點,那就是它的尺寸、顏色及層次感,整體設計都...
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不用等結婚,中秋就吃的到啦!OOH LA LOVE 法式月圓塔派禮盒&頂級中秋禮盒
這次的中秋節就讓 OOH LA LOVE 和家人們一同搖扇賞月吧! 一直有耳聞這家座落在東區的喜餅品牌 OOH LA LOVE,是去年閨蜜籌備結婚時,在姊妹們的下午茶聚會聊到的,可惜早在 N 年前姊就把自己嫁掉啦!總不能...
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新年金莎財運旺旺來 – 藏有紅寶石的 chochoco 新年禮盒
光是亮出 chochoco 的新年禮盒,這個年,不論是面子還是裡子都贏在先了 『有快遞喔!!』一早管理室按對講機通知我領包裹,興奮領取打開包裹外箱的時候不誇張,有點像電影橋段,箱子裡居然發出光芒四射,噢噢噢!刺眼到我需要...
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BALMUDA in boven cafe期間限定店-終於親自體驗到烤吐司神器啦!
極富質感的 BALMUDA 無論是視覺還是味覺都深深擄獲我的心 喜愛做菜的你想必對BALMUDA一點也不陌生,無論是蒸氣烤麵包機還是手沖壺都是我們這群家庭煮婦/煮夫的超級夢幻逸品啊~ 經常被BALMUDA家電外觀燒的體無...