直接在鑄鐵鍋料理完油漬番茄焗烤麵,將整個鍋子放進烤箱,出爐後保溫性佳,端上桌一陣子也不會馬上冷掉 這道焗烤麵我之所以選用Mozzarella起司,是因為它本身沒 […]…
鮮蝦控必做。超簡單泰式蝦料理 我家有位鮮蝦控,雖然他嘴上總說蝦子就是不該使用任何調味、用水川燙就很美味,但是我怎麼可能安份呢,每每端上我精心設計的蝦料理,他還不 […]…
信手拈來的炒五花,喚醒不耐吃辣的川菜魂 我一直都醒著,腦海想的是川味,好吃嘴總念著麻和辣味,每一次出門上菜市場前,我總要打開冰箱,瞧一眼那些川菜之魂的調料,郫縣 […]…
推薦給已經買了郫縣豆瓣醬的你,是否苦惱還能變化出什麼料理呢? “我是一個相機充滿蒜頭味道的女人、對川菜情有獨鍾,七日不做川菜便覺面目可憎。̶ […]…
麻辣香鍋不是四川菜,並非所有麻辣味型的料理就是四川來的 長期關注我的朋友們都曉得我有一張無辣不歡的好吃嘴,特別對川菜情有獨鍾。第一次聽到麻辣香鍋時在腦海中搜尋, […]…
如果你想要嘗試無水料理又怕失敗的話,那麼這道無水番茄燉牛肉絕對是你的首選!因為它實在太、太、太簡單美味啦!!!失敗率又低、充分發揮鑄鐵鍋鎖水的特性~ 無水料理有 […]…
『同學們!現在舞臺上有一張椅子,請你們每個人輪流上台即興表演,不用說台詞、不論表演長度,但請盡量完整,從上台到下台的每一秒鐘,完整交代觀眾 “你正在做什麼?為何 […]…
零困難度!手殘達人也能成功完成的三道料理 哈這什麼奇怪的標題,因為我實在想不到要怎麼形容這次要分享的食譜了,簡單到我寫了都好心虛,但是我又覺得一定有人很需要這種 […]…
假日午餐目標變的有點不一樣了 現在的我已經和當初成立部落格及粉絲團的初衷有所不同,經過一番思考後,決定拿多一點時間投入在我感興趣的菜色上面(例如川菜)進一步研究 […]…
利用壓力鍋來熬做菜用的高湯,和市售高湯塊說再見! 因為這篇文字太多,怕你沒耐心看,所以前言我就挪到最後,這邊直接先寫出熬高湯的重點步驟: 穿燙→壓力燉煮1小時→ […]…
這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起 某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦,蝦是都嗑光了,但瓶裡的酒沒用完,結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞 […]…
我在百貨美食街吃到的鐵板咖哩蛋豬肉炒飯 前陣子在某百貨美食街吃到美味的鐵板咖哩炒飯,就決定回家也要炒一盤來吃吃看,一開始只用咖哩粉和蒜末、鹽巴去炒,炒出來顏色超 […]…
吃的到肉塊的五香手切滷肉燥 我喜歡手切滷肉勝過絞肉,一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊,吃起來很滿足,二來是自己切肉塊也比較衛生(市場現成的絞肉真得讓我很害怕 […]…