川菜之魂-郫縣豆瓣醬 我是一個相機充滿蒜頭味道的女人、熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、偶爾寫食譜，下班後化身為正五品鏟屎官、兼職忠心耿耿的貓奴，沒有大廚的背景和 […]…
![[食譜] 川菜控必學！充滿醬香的郫縣豆瓣炒五花-參考四川名菜回鍋肉作法](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/11/DSCF7246-520x400.jpg)
麻辣香鍋不是四川菜，並非所有麻辣味型的料理就是四川來的 長期關注我的朋友們都曉得我有一張無辣不歡的好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。第一次聽到麻辣香鍋時在腦海中搜尋， […]…
![[食譜] 擁有鑄鐵鍋一定要嘗試的無水料理：無水番茄燉牛肉！](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1506170931-3859684256-520x400.jpg)
如果你想要嘗試無水料理又怕失敗的話，那麼這道無水番茄燉牛肉絕對是你的首選！因為它實在太、太、太簡單美味啦!!!失敗率又低、充分發揮鑄鐵鍋鎖水的特性~ 無水料理有 […]…
『同學們！現在舞臺上有一張椅子，請你們每個人輪流上台即興表演，不用說台詞、不論表演長度，但請盡量完整，從上台到下台的每一秒鐘，完整交代觀眾 “你正在做什麼？為何 […]…
![[簡易食譜] 酪梨芒果Mozzarella起士沙拉、醃燻香料烤雞翅、鹽烤馬鈴薯](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1_4-520x400.jpg)
零困難度！手殘達人也能成功完成的三道料理 哈這什麼奇怪的標題，因為我實在想不到要怎麼形容這次要分享的食譜了，簡單到我寫了都好心虛，但是我又覺得一定有人很需要這種 […]…
假日午餐目標變的有點不一樣了 現在的我已經和當初成立部落格及粉絲團的初衷有所不同，經過一番思考後，決定拿多一點時間投入在我感興趣的菜色上面(例如川菜)進一步研究 […]…
![[食譜] 用壓力鍋輔助，省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯！(料理用豬骨白湯)](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1503829163-1403532368-520x400.jpg)
利用壓力鍋來熬做菜用的高湯，和市售高湯塊說再見！ 因為這篇文字太多，怕你沒耐心看，所以前言我就挪到最後，這邊直接先寫出熬高湯的重點步驟： 穿燙→壓力燉煮1小時→ […]…
![[食譜] 意外造就無敵好喝的香菇雞湯！米酒換紹興酒不枉此生](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/08/1503233348-3342426491-520x400.jpg)
這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起 某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦，蝦是都嗑光了，但瓶裡的酒沒用完，結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞 […]…
![[食譜] 咖哩控看過來！教你做簡單又濃郁、味道人人稱讚的咖哩豬肉蛋炒飯](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/08/DSCF6142_1900-520x400.jpg)
我在百貨美食街吃到的鐵板咖哩蛋豬肉炒飯 前陣子在某百貨美食街吃到美味的鐵板咖哩炒飯，就決定回家也要炒一盤來吃吃看，一開始只用咖哩粉和蒜末、鹽巴去炒，炒出來顏色超 […]…
![[食譜] 五香手切滷肉燥，大快朵頤咬的到肉塊超滿足！v2更新版](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1501063294-2130130529-520x400.jpg)
吃的到肉塊的五香手切滷肉燥 我喜歡手切滷肉勝過絞肉，一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊，吃起來很滿足，二來是自己切肉塊也比較衛生(市場現成的絞肉真得讓我很害怕 […]…
![[食譜] 四川味兒-忘了放蔥花點綴的馬鈴薯燒排骨](https://www.coya.tw/wp-content/uploads/2017/10/1498379398-4268966089-520x400.jpg)
它不是魚蛋，是一道容易忘記灑蔥花的馬鈴薯燒排骨(根本是人的問題XD) 不知道是因為夏天在廚房做菜熱的頭昏腦脹，還是我實在太餓，當下只想快速拍完照立馬開動，所以第 […]…