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[食譜] 乾拌麵食譜:酸菜豬肉拌麵|酸菜炒肉、酸菜食譜、酸菜五花肉
酸菜炒五花肉(拌麵)食譜 酸菜炒肉是一道非常迅速簡單的料理,不論是當作一道菜上桌或是拌麵、夾在刈包裡都好吃!但是切記豬肉...
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[食譜] 金燦燦的高湯底:金湯泡椒肥牛|火鍋湯底、泡椒料理、火鍋食譜
金湯泡椒肥牛食譜 湯頭因為加了泡小米辣的關係,味道酸酸辣辣帶有泡椒香氣,泡椒肥牛原本是一道菜,被我改良成火鍋湯底,湯量和...
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[食譜] 一鍋到底台南古早味:香菇滑雞芋籤糕|芋絲糕、芋頭籤、芋籤,蒸鍋料理、電鍋食譜
香菇滑雞芋籤糕食譜 這次的影片多了旁白配音,因為總覺得用講的比較能交代到細節?也怕大家看字幕看得太累,才想說那不然配音看...
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[食譜] 簡單煮出濃郁的蕃茄湯底!蕃茄牛肉煲、蕃茄牛肉火鍋、蕃茄高湯食譜
蕃茄牛肉煲食譜 使用蕃茄糊(Paste)可以省下熬煮新鮮蕃茄的時間,在短時間內做出濃郁蕃茄風味的湯底,非常建議大家平時可...
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[食譜] 干貝蛤蠣燒冬瓜,用乾貨取勝的臺菜好滋味。冬瓜料理,燒冬瓜食譜
干貝蛤蠣燒冬瓜食譜 比較常看到用紅燒或是煮湯的方式來料理冬瓜,但其實冬瓜的特性類似『海綿』,你給它什麼食材和調味,它都可...
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[食譜] 蔬食料理『月牙煎餃』用植物肉漢堡排做餃子內餡。NO MEATING 一植肉素煎餃
烏魚子蛋炒飯食譜 第一次嘗試蔬食料理,我使用『No Meating 一植肉』結合中式料理做成煎餃內餡,事先測試兩輪各30...
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[食譜] 烏魚子蛋炒飯食譜、拍照用餐廚選物『茶壺』心得分享、美食攝影選物
烏魚子蛋炒飯食譜 每逢過年前經常會收到親戚們送的烏魚子,家裡的人吃不慣乾煎的味道,做成炒飯倒是很賞臉,大概是覺得單吃味道...
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[手機動態錄影剪輯課] 美食攝影課程內容&報名資訊-台北美食攝影課
使用手機拍攝烹飪食物料理型態的影片,會比相機來的更省時便捷,從拍攝到剪輯、輸出影片到發佈社群,不需經過高規格處理器的電腦...
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動態錄影【美食料理影片拍攝】線上課,烹飪影片拍攝
動態錄影【美食料理影片拍攝】線上課,烹飪影片拍攝 過去三年都是教大家如何拍攝『靜態食物攝影照片』,這次不同於以往,我將帶...
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全新的食物攝影線上課
靜態食物攝影佈景應用+攝影基礎+後製修圖 同學們可以在這裡學習到到有關靜態食物攝影的線上課,我的任務是教會你如何掌握拍攝...
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[食譜]5道 Vitamix A3500i 超跑級調理機美味料理:藜麥鷹嘴豆菠菜濃湯、青花椒麻辣肉燥醬拌麵、香蕉巧克力冰淇淋、高麗菜水餃和豆漿。
廚房超跑機調理機讓人事半功倍 一直聽聞 Vitamix 卻觀望許久遲遲未入手,是因為擔心自己買來只是一時熱度,結果使用後...
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[食譜] 馬告紙包魚、馬告鹹豬肉、馬告泡椒豬五花、馬告茶,原住民山胡椒馬告食譜
原住民山胡椒馬告食譜 馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱,帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香,用來入菜著實令人著迷,看到影片裡...
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[食譜] 用烤箱取代小V鍋燉煮:蘋果酒蕃茄燉牛腩,紅酒燉牛肉食譜變化
烤箱設定160°C等於小V鍋的微火 第一次做的時候是沒有新鮮蕃茄的版本,我家那位蕃茄控說:『我覺得燉牛肉這種料理還是要吃...
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[食譜] 一鍋到底麻辣芋兒雞(可換馬鈴薯)
可以想成是麻辣芋頭燉雞 此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心),小芋頭的口感非常綿密、有點黏,很像在吃Q黏的紅豆餡,煮完...