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[食譜] 中華一番小當家料理-大魔術熊貓麻婆豆腐(鴨血豆腐)
中華一番-大魔術熊貓麻婆豆腐 某天跟同事聊到小時候有沒有看過中華一番,印象中卡通效果很誇張,感覺那些菜都做不出來,同事馬...
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[食譜] 嫩豆腐鮮蚵-豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)
嫩豆腐鮮蚵 以前不太喜歡吃蚵仔,因為不喜歡蚵仔特有的腥味,後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴),滑嫩的豆腐配...
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[食譜] 鹹甜香辣又酥脆,會讓你多吃一碗飯的的左宗棠雞!
吃起來很像韓式炸雞的左宗棠雞 什麼是左宗棠雞? 我覺得它吃起來非常像韓式炸雞,但比韓式炸雞更好吃,醬汁也有一咪咪像糖醋雞...
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[食譜] 雞肉捲餅-加了孜然粉的雞肉和鳳梨搭配著吃滋味非常契合
雞肉墨西哥捲餅 其實這個雞肉墨西哥捲餅我做得很隨性,雞胸肉用孜然粉稍微抓醃後煎香,和切好的鳳梨、紅椒、小黃瓜、生菜包在一...
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[食譜] 【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯,吃完嘴唇還會黏黏的喔!(文末含壓力鍋時間)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳 滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單,所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要...
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[食譜] 萬聖節飯後甜點-奶香肉桂南瓜塔
奶香肉桂南瓜塔,淡淡肉桂香帶點奶香,和南瓜泥一起入口非常搭 萬聖節要到了,一直想在我的假日料理餐桌上搭配一個應景甜點,因...
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[食譜] 鮪魚櫛瓜沙拉
外形很像小黃瓜,吃起來卻很清爽的櫛瓜 你吃過櫛瓜嗎?下次在菜市場如果看到它的蹤影,不仿買個一條來吃吃看,這道鮪魚櫛瓜是我...
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[食譜] 【摩洛哥蕃茄燉雞】烤過的番茄拿來燉湯讓湯頭更濃郁
摩洛哥蕃茄燉雞 摩洛哥燉雞的做法滿多種的,身為一個番茄控的賢妻,我當然是選了番茄燉煮的方法來做囉 ,成品真是好喝,番茄和...
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[食譜] 不需油炸豆干的【客家小炒】在家也能享用餐館美食
不需油炸,簡單做客家小炒 這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書,配方有稍微調整了一些比例,但做法仍採用阿...
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[食譜] 阿基師煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧
大火快炒海瓜子 這道炒海瓜子的方法是採阿基師的做法,一定要加豆豉油煸一下,因為豆豉能提鮮,將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不...
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[食譜] 沙茶空心菜炒肉絲-大火快炒家常菜
大火快炒空心菜,青脆好吃又漂亮 這道空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜,但是要炒的好吃,對新手來說還真的不太容易,我的作法...
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[食譜] 阿基師【大黃瓜貢丸湯】冬菜提味,暖湯下肚好味道
無湯不成席,大黃瓜貢丸湯是經常出現在家中的一道湯品 因為一年四季都是大黃瓜的產季,很容易購買到,做法簡單又快速,是很多媽...
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[食譜] 鑄鐵鍋料裡【花生醬燉雞】清爽的咖哩帶點淡淡花生香
花生醬燉雞有很多種版本,配料和香料也不太一樣,我選擇了一個最簡單的食譜來做 最近很愛逛國外的食譜網站,那些網站的照片看起...
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[食譜] 甘那許巧克力蛋糕-蔓越莓夾心口味,厚厚一層甘那許醬好滿足(Ganache甘納許。甘那許製作)
不需要華麗的點綴,用孔雀餅乾裝飾甘那許巧克力蛋糕 ↑首圖的甘那許佈滿了水珠,那是因為我提前做好放冷凍,要吃時拿出來退冰造...