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[食譜] 麻不苦、辣不躁且鹹味足,一吃就上癮的四川名菜:重慶辣子雞(四川辣子雞)
不停的用筷子撥弄盤裡的乾辣椒,找尋炸的乾香的小雞丁 『這辣椒也太多了吧?』我猜你們看到首圖照片內心一定有這麼一句OS哈哈...
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四川菜調味料:刀口辣椒。香氣濃郁麻而不過辣,麻辣菜色的終極川味調料
川菜中麻辣味型的終極調料 不熟悉川菜的人多半對川菜的印象無非不就是一個”辣”字概括,但其實川菜有...
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[食譜] 日式蓮藕燉肉 (馬鈴薯燉肉也適用)
日式蓮藕燉肉 將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕,不但美味程度不減,飽足感也夠,熱量還稍低於馬鈴薯,喜歡日式燉肉...
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[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜
泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜 這個配方試出來的時候真是驚艷,好吃極了我的天啊哈哈,而且材料不限魚蛋,也很適合雞...
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[食譜] 滑蛋蝦仁飯:就是要像親子丼那樣的軟嫩口感”滑順”才好吃!
滑蛋蝦仁就是要”滑順”才好吃 以前煮過滑蛋蝦仁這道菜,一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上,就...
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法國 Chasseur 獵人琺瑯鑄鐵鍋:購買心得比較及尺寸建議
分享我的Chasseur獵人鑄鐵鍋(此文為舊款.但是相同尺寸容量不變.新款開箱文請點我) 這篇分享文真的花我不少時間拍照...
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[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜:お花のじゃがいもピザ
月薪嬌妻第二集料理-我也想當新垣結衣 最近月薪嬌妻很夯,我跟史蒂芬也在追劇,第二集裡男主角的同事們來家裡做客,女主角新垣...
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[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理:上海菜飯!滿足上餐館才吃的到的菜飯香~
慢慢咀嚼,讓人很享受鹹淡滋味在嘴裡交錯的上海菜飯 第一次吃到上海菜飯是在台北某間上海菜餐館,一鍋看起來像炒飯的東西被裝在...
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[食譜] 鹹香下飯,配色又好看的清冰箱料理:臘肉蒜末四季豆
鹹香下飯的臘肉蒜末炒四季豆 臘肉買回來除了炒蒜苗、做上海菜飯、臘肉飯(炒飯)之外,其實還能和青菜類試著做搭配。 這道菜其...
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[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花,滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)
浸泡過的白米只需快煮8分鐘,就能煮出綿密排骨粥 第一次煮排骨粥的時候,部位選錯,所以煮不出排骨味,第二次煮則是時間太短,...
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[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)
泰式酸辣海鮮湯,喜歡泰式料理絕對不能錯過 前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐,便愛上了大心的泰式酸辣湯頭 豪~...
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[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派!番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮做法
手工自製鹹派皮,番茄培根雞肉鹹派 有在接觸烘焙的人家中應該都有6吋或8吋圓形蛋糕模,但不一定有菊花派盤,不想為了做鹹派特...
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[食譜] 暖心又暖胃、增強抵抗力的蒜頭蛤蜊雞湯
蒜頭蛤蜊雞湯 天氣漸漸轉涼,此時來上一碗蒜頭蛤蜊雞湯增強抵抗力,不僅做法簡單還能補足元氣;蛤蜊的天然鮮味配上大蒜釋放的鮮...
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[食譜] 中華一番小當家料理-大魔術熊貓麻婆豆腐(鴨血豆腐)
中華一番-大魔術熊貓麻婆豆腐 某天跟同事聊到小時候有沒有看過中華一番,印象中卡通效果很誇張,感覺那些菜都做不出來,同事馬...