不知道要煮什麼就點進來
食譜總覽
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[食譜] 一鍋到底台南古早味:香菇滑雞芋籤糕|芋絲糕、芋頭籤、芋籤,蒸鍋料理、電鍋食譜
香菇滑雞芋籤糕食譜 這次的影片多了旁白配音,因為總覺得用講的比較能交代到細節?也怕大家看字幕看得太累,才想說那不然配音看看效果如何(不過製作的時間成本因為配音提高了不少XD),大家比較喜歡以前無旁白的版本還是這種口說的版...
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[食譜] 簡單煮出濃郁的蕃茄湯底!蕃茄牛肉煲、蕃茄牛肉火鍋、蕃茄高湯食譜
蕃茄牛肉煲食譜 使用蕃茄糊(Paste)可以省下熬煮新鮮蕃茄的時間,在短時間內做出濃郁蕃茄風味的湯底,非常建議大家平時可以買一些當作常備品,一次用不完還可以密封放冷凍保存,常溫退冰後就能使用。蕃茄醬是用來增添一點點酸甜風...
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[食譜] 干貝蛤蠣燒冬瓜,用乾貨取勝的臺菜好滋味。冬瓜料理,燒冬瓜食譜
干貝蛤蠣燒冬瓜食譜 比較常看到用紅燒或是煮湯的方式來料理冬瓜,但其實冬瓜的特性類似『海綿』,你給它什麼食材和調味,它都可以輕易吸附其味道,因此可以用曬乾的干貝、蝦米搭配新鮮蛤蠣『餵』冬瓜,不需要放鹽巴調味也能讓清淡的冬瓜...
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[食譜] 蔬食料理『月牙煎餃』用植物肉漢堡排做餃子內餡。NO MEATING 一植肉素煎餃
烏魚子蛋炒飯食譜 第一次嘗試蔬食料理,我使用『No Meating 一植肉』結合中式料理做成煎餃內餡,事先測試兩輪各30顆,加上拍攝影片當天的份量,一共四餐都在吃這個蔬食煎餃 (雖然食物攝影是我的工作,但我不太會丟食物呢...
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[食譜] 烏魚子蛋炒飯食譜、拍照用餐廚選物『茶壺』心得分享、美食攝影選物
烏魚子蛋炒飯食譜 每逢過年前經常會收到親戚們送的烏魚子,家裡的人吃不慣乾煎的味道,做成炒飯倒是很賞臉,大概是覺得單吃味道比較重,像這樣和高麗菜、雞蛋及白飯做成炒飯就變得非常溫和,推薦給大家過年污妤子吃不完的話可以試試看唷...
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[食譜]5道 Vitamix A3500i 超跑級調理機美味料理:藜麥鷹嘴豆菠菜濃湯、青花椒麻辣肉燥醬拌麵、香蕉巧克力冰淇淋、高麗菜水餃和豆漿。
廚房超跑機調理機讓人事半功倍 一直聽聞 Vitamix 卻觀望許久遲遲未入手,是因為擔心自己買來只是一時熱度,結果使用後才發現原來廚房家電的必要性,除了讓人做菜可以更省力、得到好的口感和食材味道之外,更重要的是可以變化出...
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[食譜] 馬告紙包魚、馬告鹹豬肉、馬告泡椒豬五花、馬告茶,原住民山胡椒馬告食譜
原住民山胡椒馬告食譜 馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱,帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香,用來入菜著實令人著迷,看到影片裡的馬告剩不到半罐,就知道我有多愛它的味道了:) 享用時記得連同馬告碎屑一起入口,細細品嚐它的風味,雖...
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[食譜] 用烤箱取代小V鍋燉煮:蘋果酒蕃茄燉牛腩,紅酒燉牛肉食譜變化
烤箱設定160°C等於小V鍋的微火 第一次做的時候是沒有新鮮蕃茄的版本,我家那位蕃茄控說:『我覺得燉牛肉這種料理還是要吃到新鮮蕃茄才對。』我也不知道對在哪啦,反正他說要吃我就要使命必達,讓吃的人盡興,下廚的人也就高興囉~...
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[食譜] 一鍋到底麻辣芋兒雞(可換馬鈴薯)
可以想成是麻辣芋頭燉雞 此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心),小芋頭的口感非常綿密、有點黏,很像在吃Q黏的紅豆餡,煮完不會像一般的芋頭那樣澱粉散開整鍋,但若是買不到就用一般芋頭吧 影片記得開啟字幕搭配觀看唷!(要用yo...
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[食譜] 蟹蟹你的愛 – 塔香沙茶花蟹腳
秋天的台味饗宴 為各位獻上正港夜市台灣味、秋天追劇良配、在家也能料理的海鮮最對老公的胃!(連3押韻有沒有😆) 秋天除了大閘蟹有滿滿的蟹膏蟹黃之外,另外還可以搭配『啃蟹腳』允指回味過個海鮮癮,飽滿肥美的花蟹...
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[食譜] 抹茶卡士達巧克力燕麥塔(可改麵粉)
抹茶卡士達搭配微苦的巧克力塔皮,抹茶控必做甜點 之前買太多大燕麥泡牛奶喝,但是夫妻倆消耗實在太慢,因此爬文看到國外有滿多人做塔皮時,會把麵粉的部分改成大燕麥,用調理機打碎研磨成粉來做製作,口感會比麵粉來的鬆軟,是說如果用...
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[食譜] 麵點情未了系列-韭黃鍋貼(也可包成日式煎餃外貌)
小時候以為全世界的鍋貼都是韭黃豬肉餡口味 樂華夜市附近有一家佳佳香鍋貼是我從小吃到大的名店,店內鍋貼是韭黃的口味,而且超大一顆,我以前認真以為全世界的鍋貼都是長那樣,長大後和朋友出遊,途中大家商議隨便選一間小店吃中餐,那...
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[食譜] 顏值超高-玫瑰巧克力瑪德蓮胖貝殼(可變化成摩卡口味)
這款瑪德蓮造型有著模特兒般的天生麗質 最近為了準備新課程想說來做一下烘焙點心,然後挑了一款顏值爆表的胖貝殼來試做試拍,果然不出所料,真的美死我自己😆 這款瑪德蓮造型有著模特兒般天生麗質的基本分,因此只需用...
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[食譜] 鮮蝦蕃茄蛋蓋飯-番茄控最愛
番茄和鮮蝦彷彿一見如故的好友 還記得初學做菜時,小心翼翼按部就班照著食譜做都不敢馬虎,稍有心得後開始隨性更改比例,再更進一步則是連食材、作法都調整成個人的喜好,量身打造出屬於自己的家常菜。 就比方說這個番茄炒蛋,一戶人家...